原料

香腸: 適量， 胡蘿蔔: 半根， 大蔥: 適量， 大米: 100ml， 酸豆角: 適量， 大白菜: 適量， 水: 適量， 釀造醬油: 適量， 芥末: 黃豆粒大， 茶樹菇: 適量

步驟

1塔吉鍋大火燒熱，放入切好的香腸片，改小火，慢慢地將香腸中的油煎出來。

2香腸兩面煎得泛黃，油也差不多都趕出來來時，放入切碎的蔥白爆香。改大火，倒入切滾刀塊的胡蘿蔔翻炒，再加茶樹菇翻炒。

3倒入洗好浸泡著的米，加水(約50ml)。拌勻，確保所有的米粒都在水面下。蓋蓋子，出氣後轉小火，15min。掀開蓋子，在飯上放切碎的酸豆角和大白菜，再淋上打勻的芥末醬油。蓋上蓋子，小火6min，熄火，燜10min。拌勻，就著鍋開吃！

小技巧

香腸不是超市裡加很多澱粉的香腸哦，是自家灌了晾乾的。香腸里的油煎出來炒菜正好，這樣香腸不膩，咱也少吃點油。 水量要控制好。我的水量是根據平時電飯煲煮飯需要的量自己估量的，因為覺著塔吉鍋和電飯煲燒的時候都不怎麼出水。