雞腿六個剁小塊: ， 鮮香菇: ， 綠尖椒，紅辣椒，姜: ， 料酒: ， 老抽: ， 生抽: ， 鹽和胡椒粉，雞精:
1將剁小塊的雞腿洗乾淨瀝干
2用料酒，鹽和胡椒粉將雞腿淹兩個小時
3將鮮香菇洗乾淨掰成塊放入高壓鍋，再將腌制的雞腿倒入，加兩杯水，加入老抽少許，加入生抽和鹽，放入一大塊姜，拌勻後放入高壓鍋。
4高壓鍋上氣後，加閥壓十分鐘，打開鍋蓋後放入綠尖椒和紅辣椒，配上米飯好吃到流淚