兔腿: ， 青紅椒: ， 美極鮮醬油: ， 香醋: ， 鹽: ， 紅油: ， 料酒: ， 蔥姜: ， 竹筍:
1兔腿涼水入鍋，加入香蔥、老薑和料酒大火煮開轉小火，打掉血 沫，煮至兔肉成熟，再關火將兔肉在湯中自然放涼
2。鮮筍切絲焯水後打底，將兔肉拆下切小條碼在筍絲上
3取一碗，將香醋、美極鮮醬油、鮮雞汁、鹽、紅油、兔肉原湯兌成味汁淋在兔肉上。
4鍋內倒入香油和藤椒油，下入青紅尖椒圈煸香，倒入兔肉周圍