羊肉: 500g， 食鹽: 10g， 味精: 2g， 五香粉: 2g， 花椒粉: 2g， 醬油: 少許， 料酒: 少許， 紅辣椒: 2個， 蔥、姜: 適量， 孜然: 5g， 辣椒面: 少許
1羊肉切薄片，將羊油剔出
2紅辣椒、蔥、姜切段
3羊肉放入盤中，加入醬油、花椒粉、五香粉、姜蔥、紅辣椒、料酒、鹽拌勻，腌制10-15分
4熱鍋，加入油燒熱。將羊油放入，轉小火，熬出羊油後撈出油渣。將腌制好的羊肉放入，炒至白色，蓋蓋
5待鍋中沒有水分時，加入孜然粉、辣椒麵、味精快速翻炒
6出鍋
1.腌制時縮放調料多少依照自己的口味而定 2.醬油不可多放 3.孜然一定要多放 4.題圖是網上找的，以後會更換。