排骨: 克， 豌豆: 適量， 料酒: 適量， 薑片: 片， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 小蔥: ， 花椒: ， 尖椒: 一隻（湊數?♂️）
1準備好洗凈的豌豆、小蔥、薑片、尖椒。
2用冷水煮洗凈的排骨、打掉浮在水上的沫子。然後再把煮好的排骨放進熱油里，加入香料煸炒一下。（很怕炸起來、嚇得我在手臂上蓋了個布，一定要小心呀！）
3將煸好的排骨撈起來。 放在一邊備用哦。把香料撈出扔掉。在熱油里加入一點點砂糖、待糖熬化加入排骨、給排骨上上糖色。✌️
4炒出糖色後、再加入香料（蔥、姜、花椒、料酒、生抽、紅燒醬油、香葉等）倒入沒過排骨的開水和豌豆。蓋上蓋子、煮20分鐘～ 時間到後、查看一下。可以再加入一點兒紅燒醬油。再用小火煮10分鐘左右。
5最後呢、待湯汁快要收干、加入適當的鹽、勾芡收汁。搞定啦！
6出菜啦！ 味道還是不錯的。 （對於廚房小白來講、還是可喜可賀的）