原料

中筋麵粉（蒸饅頭用的普通麵粉）: 58g， 細砂糖: 6g， 食鹽: 1g， 無鹽黃油（冷藏）: 38g， 全脂牛奶（冷藏）: 9g~12g， 果醬: 適量， 打發淡奶油: 適量， 鮮水果: 適量

步驟

1先做撻皮。將中粉，糖，鹽混合均勻。加入冷藏切丁的黃油（要冷藏的硬一些）

2用手搓成粗粒狀。

3加入冷藏牛奶，輕輕團成團（不要揉捏過度）。我加了9g，覺得不夠的可以再加一點點，別加多了。之後封入食品袋，放冰箱冷藏鬆弛20分鐘。

4鬆弛好後，將麵糰均分成8份，團成球。放在模具里，一點點推滿模具。

5我用的底邊直徑3cm，開口直徑5cm的矽膠杯子模8個。沒有的也可以用底邊直徑3cm，開口直徑5cm，24連的那種金屬馬芬模，一樣滴~都做好了放入冰箱冷藏1小時，讓撻皮變硬，烤的時候不易回縮。

6取出後，裝入適量你喜歡口味的果醬，不要裝太滿，8分滿就好。

7預熱好的烤箱，上下火，中層，180℃烤20分鐘就能熟。喜歡上色深的也可以脫了模具，離上火近一些再烤幾分鐘上色。我的烤箱72L，所以放中層是沒問題的。如果你用小容量烤箱，可以考慮放在最下層，然後適當的時候覆蓋錫紙，以免糊頂。出爐後，靜置5分鐘再脫模，不容易散。脫模後放冷卻架冷卻。

8烤完的樣紙~其實這樣就已經可以吃啦，但是，你還可以再偽裝一下，向下看

9放幾坨打發的淡奶油，放顆草莓

10頂上再篩一些糖粉。豪華升級~