原料

豬肘，水，小茴香，丁香，八角，桂皮，生抽，老抽，糖，鹽

步驟

1.豬肘出水。 2.準備一個湯鍋，加足夠量的水，放入蹄膀，小茴香，丁香，八角，桂皮，生抽，老抽，糖，鹽，大火之後轉小火，慢燉40-60分鐘。 3.再準備一個鍋子，鋪好錫紙，放桂花茶，加糖，小火熏豬肘。