雞爪: 500g， 姜: 適量， 蒜: 適量， 尖椒: 適量， 蔥: 適量， 桂皮: 少量， 八角: 2～3隻， 油: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 生抽: 適量， 味精: 少量
1蔥、姜、蒜、尖椒洗凈、雞爪焯水瀝干備用
2蔥切段、姜切片、蒜切成粒
3雞爪加入桂皮、八角入壓力鍋壓八分鐘
4熱鍋入油加入尖椒、姜、蒜翻炒片刻，加入燉好的雞爪爆炒，稍微加入點燉雞爪的湯悶一下
5加入適量的鹽、生抽、醬油、味精爆炒收汁，加入蔥段出鍋
蔥段可以用大蔥代替，喜歡辣一點的可以把部分尖椒切碎加入！