原料

杏鮑菇: 2個， 胡蘿蔔: 1根， 五花肉: 100g左右， 生抽: 2勺， 料酒: 2勺， 糖: 2勺， 澱粉: 1勺， 紅辣椒: 2根， 生薑: 少許， 蒜片: 少許， 蔥: 少許， 干辣椒絲: 少許

步驟

1五花肉切條，胡蘿蔔切絲，杏鮑菇切條，紅辣椒切碎，生薑切絲、蒜切片，蔥切絲。

2調製魚香汁，根據我家人吃飯的口味，我增加了魚香汁的量，兩勺子生抽，兩勺子料酒，兩勺子白糖，適量澱粉，攪拌勻。

3切好的紅辣椒碎放入魚香汁。

4熱鍋涼油，蔥姜熗鍋，五花肉下鍋，翻炒到肉發白，放入蒜片和干辣椒絲，翻炒後，放入蘿蔔絲和杏鮑菇條，攪拌，看到胡蘿蔔稍微透明，倒入魚香汁，翻炒均勻，換小火，一兩分鐘後起鍋。