姜: 片， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 蚝油: 適量， 甘竹牌豆豉鯪魚: 半罐（一條）， 西藍花: 一小個（兩人分量）
1西藍花剝開，洗乾淨。
2把西藍花過下水: 水燒沸騰，把西藍花倒入，大概一分鐘左右水再次沸騰，就可以把西藍花撈起來，晾乾水，不能煮太久，不然就會變得太軟，口感不好！
3罐頭魚弄碎！
4先熱鍋，倒入香油，然後把薑絲倒入，爆香，然後倒入西藍花，適量放鹽，少許醬油調味（放多少個人口味），調好味之後把弄碎的罐頭魚倒入，翻炒一下，然後放一點點耗油調味，再炒一下就可以出鍋了。
開始炒西藍花的時候不要放太咸，因為罐頭魚和豆豉都比較咸！！