原料

土豆: ， 胡蘿蔔: ， 青椒: ， 蔥: ， 鹽: ， 雞蛋: ， 麵粉:

步驟

1將土豆胡蘿蔔青椒都切成絲，蔥切末。

2搗兩個雞蛋，將蔥末加入，再加入適量鹽。攪拌均勻

3將青椒胡蘿蔔土豆絲都倒入蛋液中，攪拌。最後加入麵粉，用手把所有材料攪拌均勻

4把平底鍋燒熱，倒入少量油，將土豆絲等攤入鍋中，小火多次翻煎，煎至兩面金黃色即可出鍋。