南瓜: 根據容器定量，估計能鋪到容器離底2到3厘米厚， 雞蛋: 2個， 紅糖饅頭: 1個
1把南瓜?去皮，切塊，蒸熟。（圖無關聯）
2因為用蒸鍋，所以水分多，就用勺子壓成泥，平鋪在容器底。並用勺子磨平。如果南瓜泥較干，可以調入點牛奶，成粘稠狀。（圖無關聯）
3取雞蛋兩顆，打散。
4把饅頭切片，插入南瓜泥，一部分露出泥面。
5倒入打散的蛋液 ，均勻倒滿容器表面。
6入烤箱180℃，15到20分鐘。饅頭上部酥脆，蛋面凝固即可。
饅頭可以換成吐司。最後可以撒上芝麻或堅果。