胡椒粒: 適量， 鹽: 2茶匙， 蔥: 適量， 果皮: 適量， 泥猛魚: 3條， 黃皮頭: 4條， 姜蒜: 適量
1魚切好，瀝干水
21胡椒粒用刀炳壓碎，更容易入味
3切好姜蒜，準備好果皮
4炒香姜蒜，放入大半碗水，放入胡椒粒果皮，蓋上蓋，大火煮滾，待聞到胡椒粒香味，可以馬上放入魚
5放入魚煮20秒放蔥，蓋上蓋，大約2，3分鐘左右可以關火，開蓋放少許醬油，然後蓋上蓋等1分鐘就可以
6完成