西瓜皮: 適量， 火龍果皮: 適量， 鹽、麻油、胡椒粉、ほんだし、黑芝麻: 各適量， 熱米飯: ， 鮭魚魚鬆（市售）: ， 熱綠茶:
1腌漬雙皮做法： 西瓜皮削去或刨去蠟質外皮，留白色的部分切成適當長度的簿片，加入鹽稍微抓捏後，擠干水分；
2將火龍果皮上多餘的叉削去，用刨子刨去外面簿簿的一層，切開把皮剝下來，切成約1cm寬度的長條。加入少許麻油，攪拌（涼拌的時候先放麻油是為了讓菜不會塌下去，而且菜能顏色更鮮亮）；
3把西瓜皮和火龍果皮放入盛器，加適量的胡椒粉、ほんだし拌勻裝盤，撒上少許的黑芝麻即可。
4鮭魚魚鬆做法： 煮水，泡綠茶； 碗里盛上熱米飯，上面撒上鮭魚魚鬆，澆熱茶。
5ほんだし附圖