原料

1.普通麵粉（富強粉啥的）: 300克， 2.普通食用油（別用本身味道比較重的，比如橄欖油、花生油、菜籽油、胡麻油、香油……?）: 30克， 3.酵母粉: 4克左右， 4.溫水（其實用開水也行，就是比較燙手?）: 160克， 5.芝麻醬: 200克， 6.紅糖: 120克～150克間自由浮動

步驟

1把3⃣️0⃣️0⃣️克麵粉，3⃣️0⃣️克油，4⃣️克酵母，1⃣️6⃣️0⃣️了溫水混在一起，揉成麵糰，開始麵糰是比較粗糙的（月球表面?）

2請持續揉，揉到麵糰表面光滑細膩，猶如嬰兒的肌膚 ??，此時將麵糰用保鮮膜蓋上，放在一邊醒發20分鐘（沒保鮮膜就拿保鮮袋，沒保鮮袋就拿食品袋，沒食品袋，好吧你贏了，用你剛才揉面的鍋or碗扣在麵糰上也行，麵糰請放在案板上or烤盤上，是個乾淨地兒都行）

3碾壓紅糖?? 此步很重要，如果糖碾壓的不夠碎不夠細膩，一是容易導致鎘破麵皮，二是影響口感，所以請認真的將120克～150克重量的紅糖認真碾碎，碾成如圖中的粉末狀。

4將粉身碎骨的紅糖末放入200克的芝麻醬中攪拌均勻。

5調完麻醬紅糖餡料差不多20分鐘就過去了，麵糰醒發完畢（一定讓麵糰醒夠20分鐘，多醒會兒也沒關係，但是少了可不行哦）。案板上撒一層薄面，將醒發好的麵糰擀開。心有多大夢想就有多大，同理，案板有多大面片就可以擀多大? 別擀破了就行?

6將麻醬紅糖餡料均勻的塗滿整個面片。慢慢塗，別著急?

7將塗好餡料的面片捲起來（對不起，忘了拍照了?捲起來的意思你們都們理解對吧?） 將卷好的面柱子兩頭向中間疊，然後再疊，然後對摺，看圖裡的紋路，你們應該能明白我的意思對吧? 給疊好的麵糰撒上薄面，蓋好，再醒發20分鐘

8將醒好的麵糰擀成大面片，同樣，案板有多大面片就可以有多大?

9將擀好的面片捲成面柱子 畫面稍微有點兒美?

10將面柱子切成高：寬＝2:3比例左右的長方形（我的意思你們懂對吧?） 然後從中間用擀麵杖將麵糰壓扁，如圖所示 此時可以將烤箱溫度設置為180度進行預熱了?

11如圖，捏上

12如圖，捏好

13如圖，團好，將捏褶面向下（要是想要開花趕腳，朝上也行?）

14將捏團好的燒餅胚入爐烘烤，180度，烤20～25分鐘即可。

小技巧

祝大家成功