鮮肉大蝦扁食

原料

肉: 500g, 大蝦: 6隻, 雞蛋: 1個, 姜: 少許, 地瓜粉: 少許, 鹽: 少許, 雞精: 少許, 扁食皮: 我晚上才出門,只好沙縣店買3塊錢,然而只用一半

步驟

1買來的豬肉先洗凈,切片?條?丁,這樣的順序後,用力剁剁剁,剁到成泥。

2大蝦洗凈去頭去尾,剝殼,去掉蝦線,俠腸,也是剁剁剁。

3少許姜,剁剁剁,加入步驟1和2裡面。

4加入鹽,雞精(這個個人口味,我一般加雞精就不加味精,愛的可以加。)打個蛋,撒點地瓜粉,順時針攪攪攪。

5拿出我們沙縣買的扁食皮,差點把人家買光了。小湯勺,開包。一刮,一捏,自己吃的,就不看賣相了。

6像這樣

7完成,我放冰箱了,要吃再拿,不然很容易變質。

小技巧

一定一定要放冰箱冷凍,冷藏第二天還是第三天皮上就有黑點,我就不敢吃了。


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