快手土豆絲

原料

土豆: 一個, 青椒: 半個, 紅椒: 半個, 大蒜: 兩瓣, 醋,生抽,鹽,雞精: 適量

步驟

1土豆去皮切絲,用涼水洗去多餘的澱粉。 切絲是個技術活兒,遙想當年我第一次切土豆絲,粗的比筷子粗,細的……也不怎麼細。現在看起來順眼多了,秘訣就是「無他,唯手熟爾」。

2紅青椒也切成絲,大蒜剁碎。    不要問我為什麼圖里沒有大蒜,我忘記拍照片了而已。不要在意這些細節。

3好了,準備一鍋開水,將洗過的土豆絲放進去焯水。等水再開的時候,數十下,然後把青紅椒也放進去焯水,繼續數十下。好了,可以把這些絲撈出來了。 不要問我數十下是多久。數快數慢看你自己樂意!

4撈出來的絲兒們要把水瀝干,所以你們看到我用了很簡陋的一個保鮮盒,因為保鮮盒蓋子上的小孔可以幫助我在用力甩干水的同時,不會把絲兒們也甩出去。 我很聰明是不是!哇哈哈哈! 好了,甩干後,加入鹽,雞精,生抽,醋。對,還有剛才沒有拍照片的大蒜,看見了吧?確實有大蒜,我沒騙你哦!

5現在繼續蓋上保鮮盒蓋,用力把調料們搖勻。 這樣搖,肯定比用筷子攪拌來得更均勻,有木有?

6好了,從保鮮盒裡弄出來裝到看著稍微高大上(並沒有)一點的盤子裡吧! 哈哈哈哈,我第一次這麼話癆得寫菜譜,請不要嫌棄,麼麼噠(^з^)

小技巧

並沒有小貼士,在上面的廢話里都已經說完了。


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