牛油果: 1個， 黃瓜: 半根， 紅椒: 半個， 茭白筍: 1根， 鹽: 少許， 黑胡椒粉: 少許， 新鮮檸檬汁: 適量
1將牛油果切開, 挖出果肉, 搗成泥狀,加入少許鹽、胡椒粉和新鮮檸檬汁，拌勻
2紅椒和茭白筍切丁，滾水汆過，過冷水（純凈水）。黃瓜切丁
3將1和2混合即可
涼拌的蔬菜可以憑個人喜好隨意加減，如還可加胡蘿蔔，土豆，堅果等。