肋排: 一根， 瘦肉: 半斤， 皮蛋: 2個， 蔥花: 一把， 薑末: 少許， 蜜棗: 一個， 油鹽醬油蚝油料酒白糖生粉: 少許， 米: 兩杯
1洗米下鍋，放入洗好的肋排，蜜棗，加水大半鍋，大火燒開，小火慢煮，中途撇去泡沫
2瘦肉皮蛋切碎，加入所有的調料腌制。
3粥開花，倒入腌好得皮蛋瘦肉，不斷攪拌，至瘦肉分散，熟後撒蔥花，出鍋。