原料

水鴨: 一隻， 白蘿蔔: 兩條， 薑片: 若干， 枸杞: 少許， 陳皮: 少許

步驟

1鴨肉切塊，焯水斷生。

2枸杞和陳皮用開水浸泡一下。

3白蘿蔔去皮切塊，備用。

4焯水後的鴨肉加薑片、枸杞、陳皮，放入燉鍋，加五碗水，大火煮沸，撇去浮沫，轉小火慢燉一個半小時，加蘿蔔，再燉半小時，成。

5起鍋後加鹽調味。