原料

泡菜: ， 五花肉: ， 蘑菇: ， 豆腐: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 生抽: ， 生粉: ， 料酒: ， 糖:

步驟

1五花肉切片（切得太厚了，有些不好看），加腌肉調料腌制至少10分鐘

2蘑菇用鹽水浸泡20分鐘後，切片

3豆腐切丁，入鹽水淖，瀝干水

4泡菜切碎

5坐鍋熱油，蘑菇煸炒，加少許料酒、鹽，盛出備用。另起油鍋，放肉片快速煸炒至發白，加水

6水開依次放蘑菇、豆腐、泡菜，並加些泡菜汁

7再次煮開後加鹽即可上桌