原料

A 高筋麵粉200克，牛奶125克，BreadMachine Yeast（麵包機酵母） 3克，Highly Active Yeast （高效活性酵母）1克，Vanilla Creamer 8克，雞蛋15克，細砂糖20克，鹽2克。 B 黃油20克。 C 柚子蜜約30克。 有些筒子沒電子稱，怎辦？一般來說，1cup=8oz，1tsp（小匙或茶匙）≈5克，3tsp=1TBL（大匙或湯匙），但那是指水，比重為1，但做包做餅不象做原子彈那麼精確，這般計算是可以的，還有就是用匙要以抹平表面來算，不是指滿匙，表面堆成小山那種。

步驟

一、用機器攪面，攪到成延展性麵糰，能拉出薄膜，在基本發酵溫度28-30℃發酵80分鐘，然後取出，滾圓，再分成6等份，鋪上薄膜，醒10-15分鐘； 二、醒後的麵糰再滾圓下，用面棍壓成橢圓形； 三、用柚子茶蜜塗在面塊表面； 四、不要塗得太厚，否則烘焙時漏出蜜來，薄薄一層足夠； 五、向內翻卷，捲成兩頭尖，中間鼓形狀，用手捏好收口； 六、放在烤盤，塗上蛋液，用刀或小剪刀劃出或剪出三條斜紋，然後靜醒30分鐘。 上述動作完成後，放入烤箱250F，18-20分鐘，烤下烤盤放在中架，下架用另一舊烤盤裝1杯水左右。如果大家的烤箱溫度顯示比較準確，可考慮300F左右，我家的烤箱很勁度，只能用稍低刻度的溫度，但實際上已是比較高溫的了。