自製魔芋粉

原料

魔芋50: g, 水: 2000克, 食用鹼: 10克, 因為是網購的魔芋粉所以店家已經分好了分量了,注意比例就可以了,50克粉就四瓶礦泉水10g鹼:

步驟

1鍋里放入兩千克水(不知道就四瓶礦泉水),30度的水溫就可以放入魔芋粉了,然後就需要不停的攪拌。注意筷子長些要不燙手,我嫁接的筷子

2有點起小泡了,很粘稠了已經,不要停繼續

3化開鹼倒入鍋里,會變稀繼續攪拌

4又粘稠了之後關火靜止15分鐘

5出去轉一圈回來已經凝固了

6化開

7注水好好燉燉,讓它裡面也很好的凝固,不用擔心黏鍋,因為有劃開的口子水會到地下去

8煮好了撈出來用涼水泡著,因為有鹼味,所以我多泡了幾次,每次都加白醋。晚上燉魚放裡面,比豆腐的口感好很多哦


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