龍利魚柳: 一塊， 番茄: 兩個， 豆腐: 一塊， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 香菜: ， 黑胡椒: ， 鹽: ， 老抽: ， 番茄醬: ， 澱粉:
1龍利魚解凍 切片 加適量黑胡椒跟鹽 腌制二十分鐘
2鍋中燒開水後 加入龍利魚煮至白色後撈出
3蔥姜蒜切沫 番茄切塊 鍋中加油翻炒出香味後 加入番茄炒出汁
4向鍋中加適量水 再加三勺番茄醬
5倒入豆腐 龍利魚小火慢燉 加適量鹽 老抽調味調色 蓋蓋子悶熟
6澱粉勾芡 加入鍋中至水開
7出盤後灑少許香菜裝點