白蕎麥粉: 60g， 櫻桃白蘭地: 120g(可煮去酒味或用豆漿加些別的香草精替代）， 泡透的腰果: 60g， 鹽: 0.8克（1克稍出些即可）， 小蘇打: 3g， 椰棗: 64g， 橄欖油: 20g， 蘋果醋或白醋: 15ml， 香蕉: 3截
1烤箱預熱；將腰果、椰棗、油、白蘭地、白醋用料理機用久一點時間打成細膩的漿
2紙模放入麥芬模中；將鹽、小蘇打、蕎麥粉混勻，倒入打好的漿快速攪勻
3將攪勻的麥芬糊倒入模中，放入香蕉，香蕉要比模具高一點點
4入烤箱180C烤25分鐘即可。也可用竹籤插入無粘連即可
5烤好的麥芬取出，置架上晾冷，冷藏保存