原料

低筋麵粉: 100g， 白砂糖: 30g， 雞蛋: 4個， 黃油: 30g， 榛子碎: 40g

步驟

1榛子套保鮮袋 用擀麵杖搗碎

2蛋清分離

3蛋白加三分之一糖打發（忘記拍圖）

4蛋黃依次加糖、融化後的黃油、榛子碎 攪拌均勻 後篩入麵粉 攪拌均勻

5分三次加入蛋白 不要畫圈攪拌 從下往上拌 避免出麵筋

6鋪進烤盤 180預熱五分鐘 烤15分鐘後拿出 刷蛋液 再烤10分鐘

7切！

小技巧

我的蛋白過多 如果想做球形的 適量減少蛋白 做好後 口感偏軟 烤制時間也可適量延長