原料

低筋粉: 100g， baking powder: 1tsp， baking soda: 1/2 tsp， 可可粉: 1tbsp， 砂糖: 50g， 無鹽黃油（室溫）: 80g， 全蛋: 2隻（打成蛋液）， 香草豆莢／香草精: 1支／1tsp， 巧克力豆（chocolate chips）: 50g

步驟

1烤箱180度預熱，在模具底部和四周鋪好焙烤紙（或者採取其他方式防粘），香草豆莢剖開後，剔出香草籽備用

2把除了巧克力豆之外的所有原料（包括香草籽／香草精）都放到料理碗中，用電動打蛋器攪打1分半到2分種，或者手動攪打成沒有麵粉顆粒的厚糊糊

3在厚糊糊中加入巧克力豆，用橡皮刮刀攪勻

4把厚糊糊倒入已經做好防粘的模具中，敲擊兩下，再用橡皮刮刀把表面刮平

5放入烤箱烘烤25分鐘，插入牙籤拔出時沒有粘著糊糊即可

6從烤箱中取出，將蛋糕滯留在模具中5分鐘左右，然後脫模，放在烤架或者盤子中完全放涼。

小技巧

裝飾的部分用150ml濃奶油（double cream）攪打成硬性發泡（如果喜歡甜一點可以在裡面加入30g左右糖粉即icing sugar），用擠花袋裱出花紋即可～沒有香草豆莢和香草精都無所謂，這種原料可以省略。