日式鮑魚秋葵

原料

鮑魚: 四枚, 秋葵: 十來枚, 白蘿蔔: 一截, 日本醬油: , 芥末: , 料酒:

步驟

1食材準備: 鮑魚:解凍洗凈,用少許料酒腌制 秋葵:洗凈 白蘿蔔:洗凈去皮

2鮑魚視大小,入鍋蒸10~15分鐘, 取出晾涼,切片 如果你用白葡萄酒佐餐,可以取一點淋在鮑魚上再入鍋蒸,沒有也可以不用

3秋葵入沸水燙2分鐘後撈起, 過涼水, 取出斜切片

4白蘿蔔用擦絲器擦成泥

5將秋葵、鮑魚、白蘿蔔泥、芥末擺盤,上淋少許日本醬油,即可

小技巧

所以說,這道菜的關鍵之處不在於鮑魚要蒸多少時間,可以保證不老(那是鮑魚哎,火候多點少點都好吃的),而是在於有沒有一瓶好的日本醬油...如果你只有海天,我真的幫不了太多..... 推薦一個擦白蘿蔔的工具吧:貝印 SELECT 100 調理器セット DH-3027 貝印的這套SELECT 100是精選的廚房工具,都非常的好用。其中,有個瓜皮刀,超級好用,像我這樣的品牌控,一般只買德國不鏽鋼的,如果再買還是會選擇這個的。


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