毛豆: 若干， 味增: 一勺， 茄子: 3條， 生抽: ， 蒜:
1味增加溫水調開，待用
2肉絲（加料酒、澱粉，拌勻後，先下鍋爆炒至7分熟，待用）
3油鍋爆香蒜片
4倒入毛豆和茄子，翻炒，加料酒。蓋鍋燜燒至8分熟
5倒入事先半熟的肉絲，翻炒
6最後倒入味增，調味
7煮至收汁，出鍋