土豆: 400克， 胡蘿蔔: 75克， 洋蔥: 60克， 腌制小黃瓜片: 75克， 沙拉醬: 100克
1帶皮土豆 和 去皮的胡蘿蔔蒸熟；洋蔥切丁；
2土豆趁熱去皮，趁熱混入洋蔥丁，和胡蘿蔔一起搗碎； ＰＳ：蒸透的土豆趁熱用冷水衝過再去皮會更容易
3混合好的土豆泥加蓋保鮮膜冷藏；
4放涼後的土豆泥拌入腌制好的小黃瓜片 和蛋黃醬，拌均勻即可。 腌制小黃瓜片步驟 https://www.xiachufang.com/recipe/102337529/
我比較喜歡把剛蒸好的土豆放水管下冷水給激一下，這樣既讓土豆表層不至於燙手，又可以因為溫度的關係讓土豆的皮更容易給剝離。