舒蘭芹菜: ， 丘比焙煎芝麻醬:
1水裡放點食用鹼或小蘇打化開，泡入芹菜幾分鐘去除農藥
2撈起瀝干切寸段
3坐鍋薄油，燒熱後下芹菜翻炒至變色，立刻出鍋，潷去多餘的水（或焯水至變色立刻出鍋，潷去水）
4澆麻醬調味
如果沒有買到舒蘭芹菜，新鮮細嫩的水芹也會很美味。水芹有別於其他種類芹菜的獨特香味是個特色。當然了，西芹去筋切滾刀塊做這道菜也是可以的。在此，上這道菜主要是被舒蘭芹菜的驚艷味道給驚喜了哈。