黃油: 125g， 糖粉: 50g， 純香草精: 1勺， 低筋麵粉: 200g， 蔓越莓干: 40g， 鹽: 1/2勺
1提前半小時將黃油切成小塊，室溫軟化
2將黃油，糖粉，香草精混合攪拌均勻直到順滑，無顆粒狀。
3然後將麵粉過篩後加入2中，攪拌均勻即可。不要過分攪拌。加入一點點鹽，最後加蔓越莓干。
44.如果蔓越莓干過大，可以拿刀切小一點，餅乾會比較美觀。
5把和好的麵糰捏成長方條狀。
6用保鮮膜把麵糰包好放入冰箱冷凍半個小時
7從冰箱取出後切成4-5mm厚相等的小方塊，然後放到烤盤上等間距離放在烘烤紙上。
8烤箱調上下火160攝氏度預熱3分鐘，將蔓越莓餅乾放入烤箱烘烤20分鐘餅乾的邊開始變黃立即拿出烤箱，涼涼後餅乾就可以吃了哦~
小心烤糊，要注意觀察~