羊排: 500克， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 1個， 蔥姜蒜: 適量， 青紅椒: 適量， 孜然粉: ， 孜然粒: ， 花椒粉: ， 五香粉: ， 鹽: ， 雞精: ， 料酒:
1羊排剁成小塊後焯水，（冷水入鍋）取出後洗凈
2燉鍋內放足水，放入羊肉、蔥、姜，料酒，大火燒開後，改小火燉１個半小時取出備用
3取炒鍋，放油，三成熱時入蔥、姜、蒜熗鍋
4放入洋蔥塊，煸炒至透明
5放入切成滾刀塊的胡蘿蔔
6加入羊排
7隨即調入孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精充分炒勻
8起鍋前依口味加入青紅椒炒勻即可