原料

鴨: 1隻， 老薑: 300克， 滷料包: ， •當歸: 20克， •川芎: 15克， •桂枝 cassia twig: 20克， •桂蒂 cassia stem: 35克， 麻油: 3.5湯匙， 米酒: 2罐， 枸杞: 5克， 火鍋料（可選）: 適量， 青菜（可選）: 適量

步驟

1鴨肉川燙後備用。

2老薑切段，用刀拍開。

3滷料材料放入煲湯袋裡。

4起鍋，入麻油，下拍好的姜炒出香氣。

5倒入鴨肉，翻炒均勻。香氣出來後，倒入米酒，蓋上蓋子，煮滾。

6滾後放滷料包，小火熬50分鐘。

7離火前，撒一點枸杞。也可以根據個人喜好，加入火鍋調料和青菜。