夏日酸甜果飲

原料

酸杏: 根據你的玻璃罐來定, 白糖:

步驟

1果子去核切塊

2扔進冰箱凍起來!(代替通常的煮的過程,既可以破壞水果的細胞結構,也不會因高溫造成營養流失)

3凍結實了的果子拿出來,稍稍化開後和白糖一起裝瓶(白糖填滿果塊的縫隙就好。如果是水分多的水果,請適量增加白糖用量)

4稍稍搖勻後常溫擱倆小時腌制。看!果汁已經滲出來啦!扔進冰箱冷藏室備食

5要吃的時候拿出來,果汁稀釋直接喝或者帶果肉澆冰沙,看個人喜好了!沒化開的糖先留罐子裡,繼續腌果肉。果肉腌到顏色加深再吃,就不酸了。

小技巧

我不建議用蜂蜜腌,容易串味兒,也不如白糖腌的快


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