麵粉: 兩大勺， 雞蛋: 1個， 水: 適量， 鹽: 適量， 南瓜: 半個， 鹹菜: 一把， 燕窩: 一盞， 牛奶: 適量， 冰糖: 適量
1把麵粉、雞蛋、水倒在一起，加點鹽，拌成糊，粘稠
2切南瓜絲，鹹菜也切碎
3鍋里放油，熱鍋，放入南瓜絲，炒幾下，再放鹹菜，最後加入鹽和雞精（塌四個餅，所以分成了四份）
4鍋里放油（多點），熱鍋後，用大湯勺舀一勺麵糊放入鍋中，搖晃鍋，使其攤平，在麵糊上均勻放上剛才的一份南瓜絲，翻面，煎焦一點
5出鍋，攤了四個餅
6燕窩先浸一上午，浸好後沿紋路一條條撕開，去毛，沖洗
7燉鍋放上剛好蓋過燕窩的水，燉四十分鐘，放入牛奶，在燉15-20分鐘
8完成，還可以加入冰糖