番薯莖(帶葉也行): 一把， 辣椒: 半個(按口味自行添加)， 醋: 適量， 大蒜: 兩瓣， 油: 適量， 鹽: ， 糖:
1批去番薯莖的葉，一定要記住葉撕去莖上的絲，洗凈，切成一段一段
2在鍋中熱油，放入大蒜和辣椒煸炒至微黃，放入番薯莖炒熟。
3炒至番薯莖發軟，倒入醋適量，撒去糖，鹽適量，繼續炒至熟，嘗味道合適即可出鍋。
番薯莖一般菜場都有的賣，酸辣可根據自己口味更改，番薯莖撕去經絡絲是為了更脆口。