雞爪: ， 豆豉醬: ， 老乾媽（可選）: ， 糖: ， 生抽: ， 姜蒜:
1雞爪改刀加薑片料酒入水燒煮（我因為要做雞汁凍所以煮了兩個小時）
2姜切絲蒜切末
3小火加入豆豉醬和老乾媽直到炒出紅油
4下雞爪
5下水加入生抽和糖大火收汁
6噹噹當。雞爪做好了