紫薯土豆雙色茶巾絞「瞭望角的廚房」

原料

紫薯: 中等大小2顆, 土豆: 中等大小2顆, 糖桂花: 適量, 菠蘿乾或蔓越莓乾等: 適量, 堅果: 適量

步驟

1菠蘿乾或蔓越莓干先切碎備用。

2土豆和紫薯去皮切成小塊,上鍋蒸熟。

3分別將土豆和紫薯用勺子壓成泥,加入糖桂花拌勻。

4取一塊保鮮膜,放上適量些紫薯泥用手儘量攤平,再放上適量土豆泥攤開,比紫薯泥略小,放上菠蘿乾或是其它酸甜口味的果乾,再放上一些堅果。

5用手拎起保鮮膜將紫薯泥收成一團,儘量將紫薯泥弄成圓形。

6拎住保鮮膜,將下面的紫薯泥往反方向儘量多旋轉幾圈,轉的越多,紫薯球上的紋路就越多越明顯。

7鬆開保鮮膜,取出紫薯球即可。

8用同樣的方法,將土豆泥鋪在外層,裡面包上紫薯泥和果乾及堅果,即可做成另一種顏色的茶巾絞。


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