原料

平菇200克，豆腐100克，白菜200克，水適量，蔥花適量，鹽1小茶匙，高湯精1小勺

步驟

1、白菜取最裡面的嫩芯處，洗凈備用。 2、平姑流水沖洗乾淨，撕小條備用。 3、豆腐切小方塊，備用。 4、西紅柿洗凈，切簿片備用。 5、熱鍋上油，爆香蔥花，放入西紅柿煸炒出紅汁。 6、倒入平菇條，大火炒軟。 7、加一大碗熱水，大火燒開。 8、加切好的豆腐塊，蓋鍋煮五分鐘。 9、掀蓋後，加入白菜，調入一小茶匙鹽、一小勺量的高湯精調味，煮一兩分鐘即可出鍋。