原料

大蝦仁: 12個（一定要比培根寬）， 荷爾美培根: 6-12片（可根據長短裁開）， 青菜少許:

步驟

1先將蝦仁去除蝦線，加少許鹽及胡椒粉先腌制一下；

2少許雞蛋清、麵粉、澱粉調糊（不須很多，只需要沾培根的邊）；

3調味汁：黑胡椒碎少許、海鮮醬或蚝油兩湯匙、鹽及糖各少許（根據自家的口味調整鹹淡）、料酒兩湯匙（將汁調好備用）；

4將青菜入沸水焯一下擺盤，可根據自己喜好；

5將培根卷上蝦仁沾糊炸製成型擺盤備用；

6炒鍋留少許油，燒熱倒入調味汁熬制後澆至排好盤的蝦球上即可。