黃花魚: 1條， 蒸魚豉油（或生抽）: ， 生薑: ， 蔥:
1魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。（如下圖）
2將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7－10分鐘（按魚的重量）
3魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裡的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上
4將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了