原料

胖頭魚: 400g， 剁椒: 3湯匙， 料酒: 1湯匙， 香蔥: 2根， 老薑: 5片， 鹽: 1茶勺， 蒜: 2瓣（可不放）， 凍豆腐: 80g（可不放）， 魔芋面: 1/2袋（150g）手擀麵更佳， 橄欖油: 2湯匙

步驟

1魚頭中間切半，去腮洗凈。

2用鹽、薑片、料酒腌制去腥、入味。

3盤裡碼號蔥、姜。魔芋面取適量放置（魔芋面好處不用多講，0卡路里、清腸、耐煮）可放手擀麵，那是標配。

4魚頭放入盤中，撒上剁椒，入鍋。（這魚，臉真大，跟我似的。

5蒸鍋內水燒開後，下層我放的魔芋面（因為懶，反正魔芋面煮多久都不用擔心）上層放魚，時間可調整。蒸好魚出鍋，放蔥碎、蒜末。然後取燒鍋燒熱，倒油，8成熟，淋在魚頭上即可。

6瀝干魔芋面水，放入盤中。（減脂增肌，高蛋白，低卡，少油、無負擔）

7嗯，妥。