原料

麵粉: 500克， 溫水: 250克， 酵母: 5克， 白糖: 8克， 乾麵粉揉面用: 50克

步驟

1將糖和酵母混合，加入溫水，靜置五分鐘。加入麵粉中揉至光滑蓋上蓋子發酵。

2發酵至2.5倍大。

3手指蘸些麵粉按下，不回彈就是發酵成功了。加入約50克乾麵粉揉面，分劑子（約100克），靜置幾分鐘（感覺又漲發了），放入蒸箱或者蒸鍋20分鐘。

4蒸好後在鍋內放2分鐘打開即可。