山藥丸丸(我婆婆他們都是這麼叫的)

原料

土豆: 3個, 麵粉: 適量, 臊子: , 西紅柿: 2個, 尖椒: 1個, 大蔥: 一根, 花椒粉: 適量, 乾薑面: 適量, 鹽: 適量, 醬油: 適量( 可不放), 色拉油{有菜籽油更好}: 適量

步驟

1把土豆擦成絲絲,不用拿水淘

2讓後適量的往土豆絲里放麵粉,讓每根土豆絲都裹上麵粉就好了,不可太多,也不可太少。太少就發粘,太多發硬。拌好上鍋大火10分鐘,轉小火再蒸10分鐘就好了

3在丸子上鍋的時候我們可以做臊子了,我們家有不吃肉的,所以一般不做肉臊子,雞蛋臊子都嫌難吃了,所以親們可以做別的臊子。把大蔥,尖椒切成絲備用,西紅柿切成丁

4上鍋熱油,放入蔥,尖椒,再放入花椒,和乾薑粉,爆香後放入西紅柿炒出水,我喜歡紅色所以沒放醬油。要不黑的,放入適量鹽。出鍋

5然後用丸子拌上臊子,開吃吧

小技巧

土豆絲拌好就蒸,小心變黑。剩下的還可以炒來吃的。味道也很好了


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