麵條: 一人分量， 剩菜: 有啥放啥， 雞蛋: 隨意， 油鹽醬醋等: 適量
1水燒開煮熟麵條，麵條過冷水防粘連。
2熱鍋熱油，倒入剩菜稍稍翻炒，加入少量冷水繼續燒熱調配麵條的湯汁，試味後視情況和個人喜好繼續添加醬油、鹽等，調好湯汁後澆在面碗中。
3煎一個荷包蛋或者溏心蛋放在麵條上。
4攪拌均勻，開吃～
1.用豬油炒風味更佳