姜: ， 紅辣椒（干）: ， 大蔥: ， 淡黃油: ， 三文魚頭: ， 白葡萄酒（料酒）: ， 黃豆: ， 黑木耳: ， 橄欖油:
1鍋燒熱，生薑片擦鍋
2倒入適量橄欖油，放入魚頭，兩面稍微煎一下即可
3往鍋中倒入事先燒好的開水，放入鹽，三四片生薑，兩三隻紅辣椒（依個人口味看是否需要剪開），蔥
4倒入適量料酒，由於沒有料酒，用的咸白葡萄酒（vin blanc sec），味道很贊
5加入事先泡好的黃豆和黑木耳，有時間可以小火慢燉，趕時間則燉半小時即可
6放入淡黃油，如果不喜歡奶味可少放或者不放
7出鍋，切一小段大蔥點綴，完成！