排骨: 一根， 土豆: 一個， 指天椒: 一個， 蒜末: 兩瓣， 薑絲: 三片， 料酒: 三勺， 生抽: 一勺， 老抽: 半勺， 蚝油: 兩勺， 澱粉: 兩勺， 白糖: 一勺， 鹽: 少許， 胡椒粉: 超級少許
1排骨洗凈，加入所有調料：蒜末，薑絲，指天椒，生抽，老抽，蚝油，料酒，澱粉，白糖，鹽，胡椒粉，攪勻，腌制半小時以上
2土豆削皮洗凈切小塊，鋪在盤子底部，將腌好的排骨覆蓋在土豆上
3鍋里注水，將排骨放入，蓋蓋蒸30-35分鐘，出鍋