原料

主料：乾粉絲一兩，肉末一兩，碎米芽菜近一兩，香蔥四，五棵切碎，老薑一小小塊切末，蒜半個切末，將豆瓣一大匙和醬油兩大匙，白糖一咖啡匙香油一大匙盛一個碗里。

步驟

1、在鍋中放水燒沸，熄火後將粉絲放進沸水裡燙十分鐘後撈起過涼水待用。 2、鍋置火上燒熱後放油燒七成熱，倒入蔥碎、薑末、蒜末炒出香味，再倒入肉末和碎米芽菜炒散炒熟。 3、放一湯匙水，再放放豆瓣、醬油、白糖、香油略炒後，倒入粉絲煮湯干。 4、裝盤，上桌，開吃。