1、大閘蟹: 4隻， 2、薑絲，蔥，料酒等: 適量， : ， :
1將大閘蟹清洗乾淨備用。
2區分公母看肚子，有三角圖案的（左邊）這是公蟹，右邊橫條花紋的是母蟹。
3南京固城湖大閘蟹！好大的個！177克！
4為了徹底清洗乾淨，上鍋前也可以用小蘇打水浸泡一份鍾，立馬沖洗乾淨，準備上鍋了。
5鍋里熱水中放入薑絲，蔥，和料酒，然後將大閘蟹肚皮朝上蒸15分鐘，關火，用虛火蒸5分鐘。
6大閘蟹蒸好了！
7拌好薑絲蒜末和蚝油，開吃吧！
8和南京固城湖大閘蟹的美麗「蟹」逅！